🥣 GUÍA COMPLETA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA (AC)
De los 6 a los 12 meses — qué pueden comer, cómo servirlo, cómo partir, recetas, cortes seguros, BLW y papillas, alergias y más.
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⭐ PRIMERO: COSAS IMPORTANTES ANTES DE EMPEZAR
❗ 1. Nunca partir antes de los 6 meses.
Independiente del método (papilla o BLW), siempre esperar a los 6 meses.
❗ 2. Señales de preparación (TIENEN que cumplirse TODAS):
• Se sienta con apoyo mínimo.
• Controla su cabeza y cuello.
• Puede llevar objetos a la boca.
• Hace movimientos de “masticar”.
• Muestra interés por la comida.
❗ 3. Qué NO pueden comer (6–12 meses):
• ❌ Sal
• ❌ Azúcar
• ❌ Miel
• ❌ Leche de vaca como bebida
• ❌ Frutos secos enteros
• ❌ Uvas enteras
• ❌ Tomates cherry enteros
• ❌ Zanahoria cruda / manzana cruda
• ❌ Embutidos (jamón, salchichas)
• ❌ Comida chatarra, sopas instantáneas
• ❌ Té / café / mate
❗ 4. Agua:
• Recién desde los 6 meses
• En pequeños sorbos
• No reemplaza la leche
❗ 5. La leche sigue siendo el alimento principal hasta el año.
❗ 6. Y SIEMPRE:
👉 Consulta cualquier duda con tu pediatra.
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⭐ ¿PAPILLAS O BLW? (Baby Led Weaning)
Ambos métodos son válidos.
PAPILLAS (textura suave):
• Buenas para empezar si la familia se siente más segura.
• Permiten controlar la textura.
• Opción ideal si tu guagua es más “miedosa” o se frustra fácil.
BLW (alimentos enteros, blandos y seguros):
• Promueve autonomía
• Muy entretenido para las guaguas
• Requiere que los cortes sean correctos para evitar atragantamiento.
METODO MIXTO:
→ Papillas suaves + alimentos BLW bien cortados.
(Es lo que hace la mayoría de las familias.)
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⭐ ANTES DE EMPEZAR: COSAS QUE SÍ O SÍ NECESITAS
• Silla de comer con 90° (piernas y espalda).
• Babero o pechera lavable.
• Un vaso pequeño o vaso abierta para agua (mini).
• Toallitas / paño húmedo.
• 1–2 platos antideslizantes (opcional).
• Cortes seguros (lo dejo más abajo).
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⭐ QUÉ PUEDEN COMER SEGÚN LA EDAD (6–12 MESES)
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🐣 6–7 MESES: Inicio de AC
Objetivo: explorar, tocar, aprender sabores.
✔ Alimentos permitidos:
Todo, excepto los prohibidos mencionados arriba.
✔ Verduras recomendadas:
• Zapallo
• Camote
• Papa
• Zapallito italiano
• Zanahoria muy cocida
• Brócoli
• Coliflor
• Porotos verdes bien cocidos
✔ Frutas recomendadas:
• Plátano
• Pera blanda
• Mango
• Durazno
• Palta
• Manzana cocida
✔ Proteínas:
• Pollo muy blando (deshilachado)
• Carne muy blanda
• Pescado sin espinas
• Lentejas aplastadas
• Garbanzos triturados
• Porotos aplastados
✔ Acompañamientos / carbohidratos:
• Quinoa
• Arroz
• Pasta bien cocida
• Avena cocida
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🐥 7–8 MESES: Más variedad y más texturas
✔ Nuevos alimentos:
• Huevo completo (yema + clara)
• Yogur natural (si tu pediatra lo permite)
• Pan tostado sin sal
• Panqueques saludables
• Tortilla de avena
• Legumbres enteras aplastadas
✔ Objetivos:
• Mayor variedad
• Empezar a trabajar con trozos
• Practicar pinza gruesa (agarrar con toda la mano)
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🐓 8–9 MESES: Pinza fina y más autonomía
✔ Alimentos nuevos:
• Queso fresco
• Croquetas de legumbres
• Pastelitos blandos: pastel de zapallo
• Mini hamburguesas blandas (bien cocidas)
• Pasta corta en trozos
• Frutas más firmes en cortes seguros
✔ Objetivos:
• Practicar pinza fina (dedo índice + pulgar)
• Más texturas
• Más independencia
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🦊 9–12 MESES: Se integran a la comida familiar
✔ Comen casi de todo lo que come la familia, siempre que:
• No tenga sal
• No tenga azúcar
• No tenga frituras
• Esté bien cortado según su edad
✔ Pueden comer:
• Guisos
• Sopas densas
• Arroz con verduras
• Croquetas
• Purés gruesos
• Pasta picada
• Pan tostado
• Carnes blandas
• Pescado
• Legumbres enteras aplastadas
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⭐ CORTES SEGUROS POR EDAD
🔹 6–9 meses (agarre palmar):
Trozos grandes y blandos, forma de “palo grande”:
• Trozos largos de fruta (mango, pera, plátano)
• Verduras largas cocidas (zanahoria, zapallo, calabacín)
• Pasta larga (fideos grandes)
• Carne deshilachada
• Palta en tiras
🔹 9–12 meses (pinza fina):
Trozos más pequeños, pero siempre blandos:
• Fruta en cubos blandos
• Verduras en cubos
• Queso fresco en cuadraditos
• Pasta corta picada
• Pan tostado en trozos pequeños
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⭐ CÓMO SABER SI TU GUAGUA ESTÁ LISTA PARA AVANZAR EN TEXTURA
✔ Mastica “como lobo”.
✔ Maneja mejor los trozos.
✔ No se frustra.
✔ Puede tomar comida con los dedos.
(Si tienes dudas → consulta con tu pediatra.)
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⭐ RECETA BÁSICA DE PAPILLA (6+ MESES)
Papilla de verduras clásica:
1. En una olla, poner:
• zapallo
• papa
• zanahoria
• brócoli (opcional)
• arroz
• proteína a elección (no mas que el porte del puño de tu guagua)
2. Cubrir con agua (solo lo necesario).
3. Cocinar hasta que todo esté muy blando.
4. Procesar o moler con tenedor según textura deseada.
5. Si quieres, agregar:
• 1 cda. de aceite vegetal crudo al final.
6. Esperar a que esté tibio y ofrecer.
Papilla proteica:
• Añadir pollo/pescado hervido y muy blando.
• O lentejas/garbanzos aplastados.
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⭐ RECETA BLW SÚPER FÁCIL (6+ MESES)
Verduras al vapor estilo BLW:
1. Cortar verduras en bastones gruesos.
2. Cocinar al vapor hasta que estén MUY blandas.
3. Servir tibias.
Panqueque saludable:
• 1 plátano
• 1 huevo
• 2 cucharadas avena
→ Mezclar, cocinar en sartén antiadherente, cortar en tiras.
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⭐ ALIMENTOS ALÉRGENOS (cómo introducirlos)
Desde los 6 meses (siempre con tu pediatra):
• Huevo
• Maní (en mantequilla diluida con agua o yogur)
• Pescado
• Trigo
• Lácteos (en preparaciones, no como bebida)
Regla de oro:
• Dar el alimento en la mañana
• Solo 1 alérgeno nuevo cada 3 días
• Observar la piel y respiración
• Si hay dudas → pediatra
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⭐ ATRAGANTAMIENTO VS. ARCADAS
✔ Arcadas (normales):
• Hacen ruido
• Expulsan comida hacia adelante
• Parte del aprendizaje
✔ Atragantamiento (emergencia):
• Silencio
• Cara morada
• No respira
• Tos débil
✔ Qué hacer:
• Golpes en la espalda entre omóplatos (5)
• Compresiones en el pecho (5)
• Llamar a emergencias
• Ideal: tomar curso de primeros auxilios
(Y ante cualquier duda → consulta con tu pediatra.)
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⭐ PORCIONES ORIENTATIVAS
• 6–7 meses: 1–3 cucharadas
• 7–8 meses: 2–4 cucharadas
• 8–9 meses: 3–6 cucharadas
• 9–12 meses: ¼ a ½ plato
(La guagua decide cuánto comer.)
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⭐ La alimentación complementaria NO es para que tu guagua coma mucho.
Es para que explore, aprenda, toque, pruebe, se ensucie, se divierta y vaya haciendo transición hacia la comida familiar.
Cada guagua avanza a su ritmo, y cualquier duda importante siempre se ve con el pediatra.